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Bâtonnets de pain à l’ail et au fromage

  • Intermédiaire
  • de 12 à 18
  • 40 min
Baking Success Or Baking Mess

INGRÉDIENTS

de farine tout usage
Levure pour Pizza
de sucre
de sel
d'eau chaude (120 ° à 130 °F/50 ° à 55 °C)*
Mélange d'huiles de canola et d'olive RightBlend!®
de sel d'ail
de mozzarella râpé fin
d'assaisonnement aux herbes à l’italienne
marinara préparée OU sauce à pizza

MÉTHODE

Préchauffer le four à 425 °F (220 °C).

Dans un grand bol, mélanger 2 tasses (500 mL) de farine avec la levure non dissoute, le sucre et le sel.  Ajouter l’eau chaude et 1/3 tasse (75 mL) d’huile; bien mélanger pendant environ 1 minute.  Ajouter graduellement suffisamment du reste de farine pour former une pâte molle. La pâte devrait former une boule et sera légèrement collante. Pétrir** sur une surface farinée, en ajoutant de la farine additionnelle, si nécessaire, jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique, environ 4 minutes.

Arroser une assiette à pizza graissée avec 1-1/2 c. à thé (7 mL) d’huile d’olive. À l’aide des mains farinées, étendre la pâte pour remplir l’assiette à pizza ou une plaque à pâtisserie. OU sur un comptoir fariné, abaisser la pâte en un disque de 12 po (30 cm). Former un rebord en pinçant le bord de la pâte. Badigeonner la pâte avec 1-1/2 c. à table (22 mL) d’huile d’olive. Saupoudrer le sel à l’ail, le fromage et l’assaisonnement aux herbes à l’italienne.

Cuire sur la grille la plus basse au four pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bouillonnant et la croûte soit brunie.

Retirer du four; tailler en lanières de 1 po (2,5 cm). Servir avec la sauce marinara ou la sauce à pizza pour la trempette.

*Si vous n’avez pas de thermomètre, l’eau devrait être très chaude au toucher.
 
**Pour pétrir la pâte, ajouter suffisamment de farine sur la pâte et les mains pour éviter qu’elle ne colle. Aplatir la pâte et la plier vers vous. À l’aide de la base de la paume des mains, pousser la pâte vers l’extérieur en un mouvement de roulement. Donner un quart de tour à la pâte et répéter les étapes de
« plier, pousser et tourner ».  Continuer à pétrir jusqu’à ce que la pâte soit lisse et élastique. Utiliser un peu plus de farine si la pâte devient trop collante tout en incorporant complètement la farine dans la boule de pâte.

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