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Biscuits sans gluten

  • Intermédiaire
  • Donne 2-1/2 douzaines de biscuits.
  • 1 h 55 min
Baking Success Or Baking Mess

INGRÉDIENTS

2-1/2 tasses de mélange de farines sans gluten
1 c. à thé de poudre à pâte sans gluten Fleischmann's®
1/4 c. à thé de sel
1-1/4 tasse de sucre
10 c. à soupe de beurre OU de margarine, ramolli
1 œuf
1 c. à thé d’extrait de vanille pur
1 c. à soupe de sirop de maïs Crown® Lily White®
1/4 tasse de sucre
2 c. à thé de cannelle moulue

MÉTHODE

Dans un bol, combiner le mélange de farines, la poudre à pâte et le sel ; mettre de côté. Combine flour mix, baking powder, and salt in a bowl and set aside.

Dans le bol du malaxeur de table, combiner le sucre et le beurre et battre jusqu’à onctuosité. Ajouter l’œuf, la vanille et le sirop de maïs ; continuer à battre jusqu’à mélange parfait. Ajouter les ingredients secs et mélanger à faible vitesse pendant 1 à 2 minutes ou jusqu’à formation d’une pâte. Transférer la pâte sur une pellicule plastique, aplatir en un disque, envelopper fermement et réfrigérer pendant 1 heure ou jusqu’à ce que la pâte soit très ferme.

Préchauffer le four à 375°F.

Façonner la pâte en boules de 1-1/4 po. Mélanger ensemble 1/4 tasse de sucre et de cannelle, remuer pour bien mélanger ; rouler les boules de pâte dans le mélange de sucre-cannelle.  Déposer à 2 po de distance sur une plaque à biscuits non graissée. Aplatir légèrement à ½ po d’épaisseur (si la pâte devient trop molle, réfrigérer pendant 10 autres minutes avant de faire cuire).

Cuire pendant 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que le centre soit cuit. Retirer du four et laisser refroidir sur la plaque. Conserver dans un contenant hermétique pour une période allant jusqu’à une semaine.

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