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Pizza granola aux pommes avec glace à la vanille

  • le débutant
  • 1 pizza (12 po/30 cm)
  • 30 min
Baking Success Or Baking Mess

INGRÉDIENTS

Pâte :
de farine tout usage
Levure pour Pizza
de sucre
de sel
d'eau chaude (120 ° à 130 °F/50 ° à 55 °C)*
de beurre OU de margarine, fondu
Garnitures :
de garniture pour tarte aux pommes
de céréales granola
Glace à la vanille :
de sucre à glacer
d'extrait de vanille pur
de lait

MÉTHODE

Préchauffer le four à 425 °F (220 °C).

Dans un grand bol, mélanger 1 tasse (250 mL) de farine avec la levure non dissoute, le sucre et le sel. Ajouter l’eau chaude et le beurre ; mélanger pendant environ 1 minute. Ajouter graduellement suffisamment du reste de farine pour faire une pâte molle. La pâte devrait former une boule et elle sera légèrement collante. Pétrir** sur une surface farinée, en ajoutant de la farine additionnelle au besoin, jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique, environ 4 minutes.

À l’aide des mains farinées, étendre la pâte sur une assiette à pizza ou une plaque à pâtisserie, graissée. OU abaisser la pâte sur le comptoir fariné pour former un disque de 12 po (30 cm) ; déposer sur l’assiette à pizza ou la plaque à pâtisserie graissée. Façonner un rebord, en pinçant le bord de la pâte.

Étendre la garniture pour tarte aux pommes sur la pâte ; garnir de céréales granola.

Cuire, sur la grille inférieure du four, de 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que la croûte et la garniture granola soit légèrement brunies. Retirer du four et laisser tiédir pendant 5 minutes.

Dans un petit bol, mélanger ensemble les ingrédients pour la Glace à la vanille. Laisser dégouliner sur la pizza. Servir chaud.

*Si vous n’avez pas de thermomètre, l’eau devrait être très chaude au toucher.

**Pour pétrir la pâte et éviter que la pâte ne colle, ajouter tout juste suffisamment de farine à la pâte et aux mains. Aplatir la pâte, la plier vers soi. À l’aide de la base des mains, pousser la pâte vers l’extérieur en un mouvement de va-et-vient. Donner un quart de tour à la pâte et répéter les étapes « plier, pousser et tourner ». Continuer à pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et élastique. Utiliser un peu plus de farine si la pâte devient trop collante, toujours faire absorber la farine dans la boule de pâte.

 

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