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Trempette étagée à l’asiatique

  • le débutant
  • Donne 12 portions.
  • 1 h 5 min
Baking Success Or Baking Mess

INGRÉDIENTS

Sauce à l’asiatique
1 c. à soupe de fécule de maïs Fleischmann's®
1-1/2 c. à soupe de cassonade
1/2 c. à thé de gingembre moulu
1/ 2 c. à thé de poudre d’ail
1/8 c. à thé de piment de Cayenne broyé
1/4 tasse de sirop de maïs Crown® Lily White® OU Beehive® OU doré Crown®
1/4 tasse de sauce soya
1 c. à soupe de xérès sec
1-1/2 c. à thé d’huile de sésame
1-1/2 c. à thé de vinaigre de riz
Étages de trempette
2 paquets (250 g chacun) de fromage à la crème, ramolli
1 tasse de fromage Monterey Jack râpé
1/2 tasse de haricots édamames surgelés, dégelés
1/2 tasse de carottes râpées
1 tasse de petites crevettes OU de poulet haché fin
1/4 tasse d’oignons verts en dés
1/4 tasse de coriandre fraîche hachée

MÉTHODE

Dans une petite casserole, mélanger ensemble la fécule de maïs, la cassonade, le gingembre, l’ail et le piment de Cayenne broyé. Ajouter le sirop de maïs, la sauce soya, le xérès, l’huile de sésame et le vinaigre de riz ; bien remuer.

Cuire à feu moyen, en remuant à l’occasion. Chauffer jusqu’à ébullition, en remuant à l’occasion. Chauffer jusqu’à ce que le mélange bouille pendant 1 minute entière. Retirer du feu et laisser refroidir pendant 30 minutes.

Pour assembler la trempette, dans une assiette de service à rebord surélevé, étaler le fromage à la crème. Arroser de Sauce à l’asiatique. Saupoudrer le fromage Monterey Jack, les haricots édamames, les carottes, les crevettes, les oignons verts et la coriandre. Servir avec des craquelins ou des mini-galettes de riz.

Sans gluten : utiliser de la sauce soya sans gluten.

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