Tartelettes d'été aux baies
Ingrédients
- 4 tasses (environ 2 pintes) de fraises tranchées, divisées
- 2/3 tasse de sucre
- 3 cuillères à soupe de fécule de maïs Fleischmann's®
- 3/4 tasse d’eau
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 5 à 10 gouttes de colorant alimentaire rouge, facultatif
- 8 fonds de tarte (3 pouces), cuits et refroidis
- Crème fouettée
- 1/3 tasse de bleuets frais
PRODUITS
Méthode
- Réduire en purée ou écraser 1 tasse de fraises au robot culinaire ou à la main.
- Mélanger le sucre et la fécule de maïs dans une petite casserole. Incorporer progressivement l'eau, le jus de citron et le colorant alimentaire. Porter à ébullition à feu moyen en remuant constamment; faire bouillir 1 minute. Laissez le mélange refroidir légèrement.
- Incorporer délicatement les 3 tasses de fraises tranchées restantes à la garniture refroidie. Verser dans les fonds de tarte. Réfrigérer au moins 1 heure, jusqu'à ce qu'il soit pris et refroidi.
- Garnir de crème fouettée et de myrtilles. Les tartelettes sont mieux servies le jour même.
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