Rouleaux de pêche à la cannelle
NIVEAU
PORTION
Donne 12 Petits Pains
TEMP
2 Heures 40 Minutes
Évaluation de la recette
Ingrédients
- 3/4 tasse de lait entier, chaud au toucher
- 1 paquet (2 ¼ cuillères à café) de levure instantanée Fleischmann's Quick Rise
- 3 c. à soupe de sucre granulé
- 2 gros œufs, à la température ambiante
- 3 1/2 tasses de farine tout usage
- 1 c. à thé de sel
- 3 cuillères à soupe de beurre non salé, à température ambiante
- 3 cuillères à soupe de beurre non salé, à température ambiante
- 1 tasse de cassonade claire
- 1 c. à thé de cannelle moulue
- 1 pincée de muscade moulue
- 3 grosses pêches, pelées et coupées en dés
- Glaçage à la vanille ou au fromage à la crème, pour finir (facultatif)
Pour la pâte :
Assembler:
PRODUITS
Méthode
- Dans le bol d'un batteur sur socle équipé du crochet pétrisseur, fouettez ensemble le lait, la levure, le sucre et les œufs jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- Ajoutez progressivement la farine et le sel. Une fois la pâte formée, ajoutez le beurre en morceaux. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique, environ 4 à 6 minutes.
- Former une boule, couvrir et laisser lever 1 heure.
- Recouvrir deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé. Vous pouvez également graisser un grand plat de cuisson. Sur une surface légèrement farinée, étaler la pâte en un rectangle de 30 x 45 cm. Beurrer uniformément.
- Dans un petit saladier, mélanger la cassonade, la cannelle et la muscade. Saupoudrer uniformément du mélange de sucre, puis des pêches coupées en dés.
- Roulez la pâte fermement dans le sens de la longueur. Coupez 12 disques de taille égale et transférez-les sur la plaque de cuisson préparée.
- Préchauffer le four à 190 °C (thermostat 6). Couvrir les petits pains d'un film plastique et laisser reposer pendant que le four chauffe.
- Enfournez pendant 18 à 22 minutes, jusqu'à ce que les biscuits soient dorés et cuits à cœur. Terminez avec le glaçage et dégustez !
Pour la pâte :
Assembler:
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