Biscuits aux pistaches salées et aux pépites de chocolat au lait
NIVEAU
PORTION
24 gros ou 48 petits biscuits
TEMP
2 Heures 25 Minutes
Évaluation de la recette
Ingrédients
- 1 tasse de beurre non salé, ramolli
- 1 tasse de cassonade claire
- 1 tasse de sucre blanc
- 2 gros œufs, à la température ambiante
- 2 c. à thé d’extrait de vanille pur
- 3 tasses de farine tout usage
- 1 cuillère à café de levure chimique Fleischmann's
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude Fleischmann
- 1 c. à thé de sel
- 200 grammes de chocolat au lait, grossièrement haché
- 3/4 tasse de pistaches décortiquées, hachées grossièrement
- Sel en flocons, pour la finition
PRODUITS
Méthode
- Tapisser deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé et réserver jusqu'au moment de l'utiliser.
- Dans un grand saladier, crémer le beurre, la cassonade et le sucre blanc jusqu'à obtenir une consistance mousseuse. Ajouter les œufs et l'extrait de vanille. Battre jusqu'à homogénéité.
- Tamiser la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Incorporer le chocolat au lait et les pistaches. À l'aide d'une cuillère à glace de petite ou moyenne taille, former 24 ou 48 disques de taille égale.
- Transférer sur des plaques à pâtisserie préparées, saupoudrer de sel en flocons et réfrigérer jusqu'à ce que le mélange soit ferme (minimum 2 heures).
- Pour la cuisson, préchauffez le four à 175 °C (thermostat 6). Enfournez pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés et le cœur encore moelleux. Laissez refroidir complètement avant de servir.
[um_bookmarks_button]
