Escalopes de poulet faciles avec sauce citron et ail
Ingrédients
- 1-1/2 livre de poitrines de poulet désossées et sans peau
- 1 oeuf, légèrement battu
- 1 tasse de chapelure sèche assaisonnée
- 1/4 tasse d'huile de maïs Mazola®
- Sauce Citron Ail
- 1 cuillère à café d'huile de maïs Mazola®
- 1/4 tasse d'oignons verts finement hachés
- 1 tasse de bouillon de poulet
- 1 cuillère à café d'ail haché
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs Fleischmann's®
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de vin blanc, facultatif
PRODUITS
Méthode
- Placer le poulet dans un grand bol; ajouter l'œuf battu et mélanger délicatement pour enrober.
- Placer la chapelure dans un grand sac refermable. Ajouter le poulet, 1 morceau à la fois; secouer pour enrober.
- Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Cuire le poulet 8 à 10 minutes, en le retournant une fois, jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Servir avec une sauce citron-ail.
- Pour préparer la sauce citron-ail : faire chauffer l'huile dans une casserole moyenne à feu moyen-doux. Ajouter les oignons verts et cuire jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, environ 2 minutes. Ajouter le bouillon et l'ail; chaleur. Mélangez la fécule de maïs avec 1 cuillère à soupe d'eau dans un petit bol. Ajouter à la casserole et remuer doucement jusqu'à ce que la sauce épaississe. Incorporer le jus de citron et le vin, si désiré. Verser la sauce piquante sur les escalopes.
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