Focaccia aux beignets de gelée
NIVEAU
PORTION
Donne 8 Portions
TEMP
50 minutes (plus 24 heures de montée)
Évaluation de la recette
Ingrédients
- 1 lot de pâte à focaccia pour la nuit
- Huile neutre, pour arroser
- 1 tasse de gelée de fruits (n'importe quelle saveur)
- 2 tasses de sucre à glacer
- 3 cuillères à soupe de lait entier
- 1 cuillère à café de vanille
- 1 pincée de sel
PRODUITS
Méthode
- Préparez la focaccia la veille et laissez-la au réfrigérateur toute la nuit. Huilez un plat de cuisson de 23 x 30 cm et versez la pâte dans le plat. Arrosez le dessus de la pâte d'un filet d'huile supplémentaire.
- Étalez la pâte pour remplir le moule, couvrez et laissez lever jusqu'à ce qu'elle atteigne la température ambiante, environ 2 heures. Façonnez des alvéoles dans la pâte avec vos doigts.
- Pour la cuisson, préchauffez le four à 220 °C (thermostat 6). Faites cuire la focaccia jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante, environ 25 à 30 minutes.
- Percez des trous dans la pâte à l'aide de la pointe d'un couteau. Transférez la gelée dans une poche à douille et versez la gelée dans les trous.
- Pour le glaçage, fouettez ensemble le sucre en poudre, le lait, la vanille et le sel jusqu'à consistance lisse.
- Badigeonnez généreusement la focaccia de glaçage pendant qu'elle est encore chaude. Laissez reposer 30 minutes. Coupez et dégustez !
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