Muffins à la banane et à l'avoine au levain
Ingrédients
- 3 bananes mûres écrasées
- 1/2 tasse d'huile neutre
- 2 gros œufs, à la température ambiante
- 2 c. à thé d’extrait de vanille
- 3/4 tasses de sucre granulé
- 125 grammes de déchets de levain
- 1 tasse et demie de farine tout usage
- 2 cuillères à café de levure chimique Fleischmann's
- 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude Fleischmann
- 3/4 c. à thé de sel
- 1/2 tasse de flocons d'avoine entiers
PRODUITS
Méthode
- Préchauffez le four à 175 °C (350 °F). Garnissez un moule à muffins de 12 cavités de caissettes en papier sulfurisé.
- Dans un grand saladier, mélanger la banane écrasée, l'huile, les œufs, la vanille, le sucre et les déchets de levain jusqu'à obtenir une préparation homogène.
- Tamisez la farine, la levure chimique Fleischmann's, le bicarbonate de soude Fleischmann's, le sel et les flocons d'avoine. Mélangez jusqu'à ce que la pâte soit homogène, sans trop la travailler.
- Répartissez la pâte uniformément dans le moule à muffins préparé. Faites cuire au four de 18 à 20 minutes, jusqu'à ce que le dessus des muffins soit ferme au toucher.
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