Pâte à biscuits Fleishmann's adaptée à la congélation
Ingrédients
- 1 tasse de beurre ramolli (le beurre salé convient)
- 1 tasse et demie de cassonade, tassée
- 2 œufs
- 2 c. à thé d’extrait de vanille
- 3 tasses de farine tout usage
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 2 cuillères à café de levure chimique Fleischmann's
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude Fleischamnn's
- 1/4 c. à thé de sel
- 1 cuillère à café de cannelle
- 2 à 3 tasses d'ingrédients à mélanger (j'ai fait des biscuits s'mores et j'ai utilisé 1 tasse de guimauves, 1 tasse de céréales de biscuits graham, 1/2 tasse de pépites de chocolat au lait).
PRODUITS
Méthode
- Créez une pommade avec le beurre et la cassonade, puis incorporez les œufs et la vanille. Mesurez la farine, la fécule de maïs, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle. Mélangez légèrement les ingrédients secs, puis incorporez-les progressivement aux ingrédients liquides jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ajoutez les garnitures de votre choix. Déposez des boules de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Si vous congelez, étalez sur une plaque à pâtisserie et transférez dans un sac de congélation jusqu'au moment de la cuisson.
- Pour cuire des biscuits congelés : sortez-les du congélateur et déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Laissez-les reposer à température ambiante pendant 10 minutes. Pendant ce temps, préchauffez le four à 175 °C (thermostat 6). Faites cuire pendant environ 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient dorés. Laissez refroidir quelques minutes avant de les transférer sur une grille.
- Si vous optez pour la cuisson au four : réfrigérez les biscuits formés à l’aide d’une cuillère pendant 10 minutes, puis préchauffez le four à 175 °C (350 °F). Faites cuire pendant environ 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés. Laissez refroidir quelques minutes avant de les transférer sur une grille.
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