1. Mélanger la cassonade, le sirop de maïs et le beurre dans une casserole de 1 litre. En remuant fréquemment, porter à ébullition à feu moyen et faire bouillir 1 minute.
2. Retirer du feu; incorporer immédiatement la crème, le sel de mer et la vanille. Servir chaud sur de la crème glacée, des tartes aux fruits ou des gâteaux. Ou utilisez-le en filet sur des brownies, des biscuits ou d'autres desserts. Réfrigérer pour conserver. Micro-ondes 30 secondes et remuer avant de servir.

Variantes :

1. Bourbon : Ajouter 1 cuillère à soupe de bourbon au mélange de cassonade, de sirop de maïs et de beurre et suivre la recette.
2. Cannelle : Ajoutez 1/2 cuillère à café de cannelle moulue avec de la crème, du sel marin et de la vanille. Bien mélanger.
3. Praliné : Ajouter 1/2 tasse de pacanes grillées hachées avec de la crème, du sel de mer et de la vanille.