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Insigne de l'Académie Bonne Boulange

Académie Bonne Boulange

Bienvenue à l’Académie Bonne boulange, il nous fait vraiment plaisir que vous soyez des nôtres !

L’Académie Bonne boulange est une école de cuisine en ligne et gratuite où nous enseignons et inspirons les apprentis boulangers ainsi que ceux du niveau intermédiaire et expert. La classe est en cours.

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Levure 101

Tout ce que vous devez savoir au sujet de la levure et comment l’utiliser !

Organisation De La Cuisine

Préparez votre cuisine pour devenir le meilleur boulanger/pâtissier qu’il soit !

Tressage Dupain

« Enjolivez » votre pain de tresses

La Pâte à Tarte Parfaite

Un tutoriel parfait sur la pâte à tarte – une base délicieuse et simple pour toutes vos tartes…

Comment Séparer les Étages de Gâteau et les Garnir

Apprenez la base de décoration de gâteau toute simple et comment séparer les étages de gâteau pour les garnir.

Comment Faire Les : Carrés à la Guimauve Porte-Bonheur

Une gâterie aux céréales et guimauves classiques avec un peu de chance !

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Levain Maison 101

Tout ce que vous devez savoir au sujet du pain au levain !

Bases Du Pain

Nous expliquons tout ce que vous devez savoir au sujet de la fabrication du pain.

Grignage du Pain

Une initiation à la création de beaux pains.

Comment Faire Dess de tarte en Treillis

Apprenez à faire un dessus de tarte en treillis et donnez une touche élégante à n’importe quelle tarte

Comment Préglacer un Gâteau

Rendez votre gâteau plus élégant avec notre gruide de préglaçage

Comment Faire Les : Biscuits Sandwiches Nonpareils

Créez des biscuits au sucre sandwiches garnis de crème au beurre verte et blanche.

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Pains Enrichis

Améliorer vos pains à un niveau supérieur

Mie de Pain

Maîtriser l’art de faire du pain parfait, léger et aéré

Pains Décoratifs

Création de superbes œuvres d’art en pains décoratifs

Comment faire une tresse de pâte à tarte

Décorez votre tarte avec une décoration de pâte à tarte tressée

Comment faire un glaçage ombré

Création d’un dessin ombré sur le gâteau glacé, pour embellir n’importe quel gâteau

Comment Faire Les : Petits Gâteaux Trésors

Créez vos propres petits gâteaux arc-en-ciel garnis d’un arc-en-ciel fait de crème au beurre et de chocolat trésor.