Muffins à la pêche
Ingrédients
- 1-1/2 tasses de farine tout usage
- 1-1/4 cuillères à café de cannelle moulue
- 1 c. à thé de poudre à pâte Fleischmann's®
- 1/4 cuillère à café de gingembre moulu
- 1/4 c. à thé de bicarbonate de sodium
- 1/4 c. à thé de sel
- 1/3 tasse de beurre, fondu
- 1/3 tasse de cassonade
- 1/3 tasse de sucre
- 1 œuf
- 1/2 c. à thé d’extrait de vanille pur
- 1/2 tasse de babeurre
- 2 tasses de pêches fraîches coupées en dés
PRODUITS
Méthode
- Préchauffer le four à 400 °F.
- Mélanger la farine, la cannelle, la poudre à pâte, le gingembre, le bicarbonate de soude et le sel dans un grand bol. Mélanger le beurre, la cassonade et le sucre dans un bol de taille moyenne jusqu'à homogénéité. Ajouter l'oeuf et l'extrait de vanille. Incorporer le babeurre et les pêches.
- Ajouter le mélange de pêches dans un bol avec la farine, en remuant juste assez pour combiner. Remplir aux 2/3 des moules à muffins graissés ou tapissés de papier de 2-1/2 pouces. Cuire au four de 15 à 18 minutes jusqu'à ce que les muffins soient dorés et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
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