Pizza à la dinde, au jambon et aux canneberges
Ingrédients
- 1 3/4 à 2 tasses de farine tout usage
- 1 1/2 cuillères à café de sucre
- 3/4 c. à thé de sel
- 1 paquet (2 1/4 c. à thé) de levure à pizza Fleischmann's®
- 2/3 tasse d'eau tiède (120 à 130 F)
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 tasse de fromage mozzeralla râpé, divisé
- 1/2 c. à thé de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 1/2 tasse de sauce aux canneberges entières
- 1/2 tasse de jambon cuit, coupé en dés
- 1/2 tasse de viande de dinde rôtie au four
sauce
- 3 cuillères à soupe de beurre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe d'ail, haché finement
PRODUITS
Méthode
- Préchauffer le four à 425°F.
- Mélanger 1 tasse de farine, la levure non dissoute, le sucre et le sel dans un grand bol. Ajouter de l'eau très tiède et de l'huile; mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé, environ 1 minute. Ajoutez progressivement le reste de la farine pour obtenir une pâte molle. La pâte doit former une boule et sera légèrement collante. Pétrir **sur une surface farinée, en ajoutant de la farine si nécessaire, jusqu'à obtenir une consistance lisse et élastique, environ 4 minutes. (Si vous utilisez de la levure RapidRise, laissez la pâte reposer à ce stade pendant 10 minutes.)
- Tapotez la pâte avec les mains farinées pour remplir un moule à pizza ou une plaque à pâtisserie graissée. OU étaler la pâte sur un plan de travail fariné jusqu'à obtenir un cercle de 12 pouces ; déposer dans un moule à pizza graissé ou une plaque à pâtisserie. Former un rebord en pinçant le bord de la pâte.
- Dans une petite casserole à feu moyen, ajouter le beurre, l'huile d'olive et l'ail haché, cuire 1 à 2 minutes, retirer du feu.
- Étalez la sauce à l'huile d'olive sur la pâte en laissant une bordure de 1 pouce autour de la pizza, ajoutez 1/4 tasse de fromage mozzarella. Ajouter le jambon, la dinde et le reste du fromage à la pâte. Saupoudrer les canneberges dessus.
- Cuire au four de 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que le fromage bouillonne et que la croûte soit brune.
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